Проект постоянно меняется, а значит меняются и улучшаются вкусы. Чтобы улучшать кофе, Артем и Стефан даже варили кофе эфиопским фермерам, чтобы сподвигнуть их больше экспериментировать и узнавать о кофе

История

Основатели

Артем Темиров, Павел Шуваев

Где найти

Лялин переулок дом 5 строение 1
Понедельник-пятница 08-23
Суббота-воскресенье 10-23

Зерна можно заказать на сайте или в некоторых магазинах "Азбуке Вкуса", "Вкусвилл"

История кооператива "Черный" началась в 2012 году. В 2013 году проект был запущен и появилась первая постоянная точка в магазине "Циалковский". В 2017 году открылась полюбившаяся многим микро кофейне на Покровке, а 2018 год принес огромные трансформации – кооператив привлек народное финансирование, многие покупатели стали соинвесторами. Благодаря сообществу кооператив открыл новую просторную кофейню на Лялином переулке, а кофейные зерна стали доступны по подписке в интернет-магазине, а также в таких гигантах, как "Вкусвилл" и "Азбука Вкуса"

Вкусы

Зачем покупать

Проект настроен на этичное потребление в одной из самых проблемных индустрий. Кооператив пока еще работает с импортерами, но постепенно выстраивает и прямые отношения с фермерами, поэтому часть кофе уже дойдет до вас без лишних посредников.

В рамках самой кофейни не приветствуются идеи наемного труда, каждый владелец и основатель кооператива принимает решения на демократических собраниях. Основатель проекта хотел бы, чтобы все работали не более 4 дней в неделю и работа всегда приносила не только хороший доход, но и удовольствие.

Специальные проекты

Кооператив приглашает ценителей кофе на еженедельные капинги и специальные события, где основатели рассказывают о своих поездках к фермерах, секретах обжарки и том, как устроен кофейный бизнес.

Команда также издала на русском языке книгу Джеймса Хоффмана "Всемирный атлас кофе", а также "Кофе как профессия: лучшее из блога Jimseven

Фото: instagram.com/chernyicooperative